LA CARTE
En entrée...
L'oeuf mollet label rouge en croûte d'oignons frits
velouté au vin blanc des Cévennes et ses croûtons
prix: 9.90€
9.90€
L'avocat crevettes au citron vert
feuille de riz soufflée et piment d'Espelette
prix: 12.90€
12.90€
Tartine de pain de campagne garnie
aux figues, miel, tomme de Lozère, jambon de pays, éclats de noisettes
prix: 10.90€
10.90€
Proposé par 
Les burgers et salades
Le cheese burger
steak haché frais du boucher, cheddar, sauce cocktail, frites et salade
prix: 15.90€
15.90€
Le Rossini burger
steak haché frais du boucher, sauce au parmesan, escalope de foie gras poêlée
prix: 19.90€
19.90€
La salade cévenole
pelardon pané, jambon de pays, châtaignes, salade, dés de chèvre
prix: 16.90€
16.90€
Proposé par
Les viandes
Faux-filet de veau d'Aveyron grillé
sauce crémée au parmesan
prix: 22.90€
22.90€
Daube de boeuf à la provençale
et ses légumes fondants
prix: 24.90€
24.90€
Jambonneau de cochon rôti au four
salade de pommes de terres tiède à la moutarde, mayonnaise à l'échalote
prix: 19.90€
19.90€
Proposé par
Les poissons
La ballotine d'encornets
au sésame noir et aïoli
prix: 19.90€
19.90€
Le pavé d'espadon moelleux
et son jus de crevettes monté au beurre
prix: 24.90€
24.90€
Poisson du jour à l'ardoise
selon arrivage
Proposé par
Les glaces
Chocolat liégeois ou café liégeois
2 boules chocolat ou café, 1 boule vanille, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Dame blanche
3 boules vanille, coulis chaud, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
La coupe cévenole
2 boules vanille, 1 boule café, crème de marrons, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Banana split
banane, 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, sauce chocolat maison, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
La fraise melba
1 boule fraise, 2 boules vanille, fraises fraîches, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
La délicace
2 boules parfum au choix
prix: 6.00€
6.00€
La 007
3 boules parfum au choix
prix: 7.50€
7.50€
Le colonel
2 boules citron, vodka
prix: 9.50€
9.50€
Proposé par
Les crèmes glacées
Vanille de Madagascar
Chocolat
Café
Fraise
Citron
Menthe chocolat
Rhum raisins
Proposé par
Les sorbets
Framboise
Ananas
Cassis
Citron vert
Proposé par
Les desserts
Tacos mascarpone à la crème de marrons
prix: 8.00€
8.00€
Tuilé glacée au yaourt bulgare et chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Brownie aux noisettes, crémeux de poire
fondant glace caramel et chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Pomme caramélisées façon tatin, cake praliné et chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Café ou thé gourmand
mignardises du jour
prix: 8.00€
8.00€
Assiette de fromages
(2 portions)
prix: 7.50€
7.50€
Assiette de pélardon et son miel
prix: 5.50€
5.50€
Proposé par
Menu 23€
entrée + plat + dessert - 23 € | entrée+ plat ou plat + dessert - 18 €
Entrée
Guacamole aux oignons frits et au parmesan
ou
Quiche du jour et salade
Plat
Saumon rôti au four, crème citronnée
ou
Confit de canard aux cacahuètes
Dessert
Crème légère mascarpone vanillée framboise et biscuit
ou
Fondant au chocolat
Proposé par
Menu bistronomique du soir 38€
Entrée
L’œuf mollet label rouge en croûte d’oignons frits, velouté au vin blanc des cvn et ses croûtons
ou
La tartine de pain de campagne aux figues, miel, tomme de lozère, jambon de pays et éclats de noisettes
Plat
Le pavé d’espadon moelleux et son jus de crevettes monté au beurre
ou
Jambonneau de cochon rôti au four, salade de pommes de terre tiède à la moutarde, mayonnaise à l’échalote
Assiette de fromages
Dessert
Brownie aux noisettes, crème au pop corn, boule de glace caramel et chantilly
ou
Tacos comme une tuile garni aux framboises et au marron, sorbet yaourt
Proposé par
Le Menu Enfant 9.9€
Plat
Steak haché frais, frites fraîches et légumes
ou
Poisson frais du moment, frites fraîches et légumes
Dessert
1 boule de glace
ou
Moelleux au chocolat
Boisson
Un verre de sirop au choix
ou
Un jus de pomme ou ananas
Proposé par
Les vins rouges
La bouteille
Le verre
CÔTES DU RHÔNE
Les 2 cols AOC, le Mazet (30)
La bouteille: 23.00€
23.00€
PIC SAINT LOUP 2024
Mas de Jon AOC (34)
La bouteille: 27.00€
/
Le verre: 5.00€
27.00€
5.00€
VIN D’ANGES 2021
Cinsault et Syrah
IGP Cévennes, soyeux et croquant
Domaine des Maladières, Vézénobres (30)
La bouteille: 25.00€
/
Le verre: 4.90€
25.00€
4.90€
LE DUCHÉ D’UZÈS 2019
Mas Cabanel Saint Maurice (30)
La bouteille: 26.00€
26.00€
LE GRAIN DE LOUNA
vézénobres , domaine des Maladières
gregory Dubois
igp cévennes
La bouteille: 27.00€
/
Le verre: 5.00€
27.00€
5.00€
igp cévennes
La bouteille: 29.00€
29.00€
Proposé par
Les vins blancs
75cl
50cl
Viognier IGP
Oc (11) fruité
75cl: 21.00€
/
50cl: 4.60€
21.00€
4.60€
Le Chardonnay
IGP Cévennes (30) Saint Maurice Sec et minéral
75cl: 25.90€
/
50cl: 5.00€
25.90€
5.00€
La Désirée 2022
60% chardonnay 40% roussane IGP Cévennes, rond et gourmand Domaine des Maladières, Vézénobres (30)
75cl: 25.00€
/
50cl: 4.90€
25.00€
4.90€
Le Temps des Châtaignes
IGP Cevennes (30) Moelleux /muscat petit grain
75cl: 21.00€
/
50cl: 4.50€
21.00€
4.50€
Joy
Cote de Gascogne
Proposé par
Les vins rosés
bouteille
verre
LE PETIT MAURICE GRENACHE IGP
Cévennes (30) frais et fruité
bouteille: 16.00€
/
verre: 4.00€
16.00€
4.00€
DUNE
Sable de Camargue sec et minéral
bouteille: 23.00€
/
verre: 5.00€
23.00€
5.00€
ROSELYNE 2021
Syrah et grenache IGP Cévennes, rond et fruité Domaine des Maladières, Vézénobres(30)
bouteille: 25.90€
/
verre: 4.90€
25.90€
4.90€
Proposé par
Les carafes de vin
25cl
50cl
verre
BLANC, ROUGE, ROSÉ
25cl: 5.00€
/
50cl: 9.00€
/
verre: 4.00€
5.00€
9.00€
4.00€
Proposé par
Les champagnes
bouteille
verre
CATTIER BRUT ICONE
Proposé par
En entrée...
L'oeuf mollet label rouge en croûte d'oignons frits
velouté au vin blanc des Cévennes et ses croûtons
prix: 9.90€
9.90€
L'avocat crevettes au citron vert
feuille de riz soufflée et piment d'Espelette
prix: 12.90€
12.90€
Tartine de pain de campagne garnie
aux figues, miel, tomme de Lozère, jambon de pays, éclats de noisettes
prix: 10.90€
10.90€
Proposé par
Les burgers et salades
Le cheese burger
steak haché frais du boucher, cheddar, sauce cocktail, frites et salade
prix: 15.90€
15.90€
Le Rossini burger
steak haché frais du boucher, sauce au parmesan, escalope de foie gras poêlée
prix: 19.90€
19.90€
La salade cévenole
pelardon pané, jambon de pays, châtaignes, salade, dés de chèvre
prix: 16.90€
16.90€
Proposé par
Les viandes
Faux-filet de veau d'Aveyron grillé
sauce crémée au parmesan
prix: 22.90€
22.90€
Daube de boeuf à la provençale
et ses légumes fondants
prix: 24.90€
24.90€
Jambonneau de cochon rôti au four
salade de pommes de terres tiède à la moutarde, mayonnaise à l'échalote
prix: 19.90€
19.90€
Proposé par
Les poissons
La ballotine d'encornets
au sésame noir et aïoli
prix: 19.90€
19.90€
Le pavé d'espadon moelleux
et son jus de crevettes monté au beurre
prix: 24.90€
24.90€
Poisson du jour à l'ardoise
selon arrivage
Proposé par
Les glaces
Chocolat liégeois ou café liégeois
2 boules chocolat ou café, 1 boule vanille, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Dame blanche
3 boules vanille, coulis chaud, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
La coupe cévenole
2 boules vanille, 1 boule café, crème de marrons, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Banana split
banane, 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, sauce chocolat maison, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
La fraise melba
1 boule fraise, 2 boules vanille, fraises fraîches, chantilly
prix: 8.00€
8.00€
La délicace
2 boules parfum au choix
prix: 6.00€
6.00€
La 007
3 boules parfum au choix
prix: 7.50€
7.50€
Le colonel
2 boules citron, vodka
prix: 9.50€
9.50€
Proposé par
Les crèmes glacées
Vanille de Madagascar
Chocolat
Café
Fraise
Citron
Menthe chocolat
Rhum raisins
Proposé par
Les sorbets
Framboise
Ananas
Cassis
Citron vert
Proposé par
Les desserts
Tacos mascarpone à la crème de marrons
prix: 8.00€
8.00€
Tuilé glacée au yaourt bulgare et chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Brownie aux noisettes, crémeux de poire
fondant glace caramel et chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Pomme caramélisées façon tatin, cake praliné et chantilly
prix: 8.00€
8.00€
Café ou thé gourmand
mignardises du jour
prix: 8.00€
8.00€
Assiette de fromages
(2 portions)
prix: 7.50€
7.50€
Assiette de pélardon et son miel
prix: 5.50€
5.50€
Proposé par
Nom de la société : LE CVN BISTRONOME
Numéro de Siret : 978532893
Nom du responsable : Jean-Baptiste LERBRET
Adresse : 17 AVENUE CARNOT 30100 ALES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE CVN BISTRONOME
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE CVN BISTRONOME
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE CVN BISTRONOME
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
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La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
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