LE RESTAURANT
Jean-Baptiste Lerbret
L'Artisan du Renouveau Culinaire Cevenol
Passionné par la cuisine du terroir, Jean-Baptiste Lerbret a forgé son expertise culinaire au fil des années. Fort de ses quinze années en tant que chef au Cévenol à Anduze, il a su affiner son art et développer une vision unique de la gastronomie locale.
Jean-Baptiste puise son inspiration dans les richesses du terroir cévenol, qu'il sublime avec une touche de modernité. Sa cuisine bistronomique revisitée met à l'honneur les produits frais et locaux, offrant une expérience culinaire raffinée qui respecte le rythme des saisons.
Chaque plat témoigne de son engagement pour l'authenticité et la fraîcheur.
Dans sa quête d'excellence, le chef Lerbret accorde une importance particulière à la sélection des vins. Il privilégie les crus locaux, créant ainsi des accords mets-vins qui subliment l'expérience gustative. Cette approche holistique de la gastronomie reflète la philosophie de Jean-Baptiste : revisiter et renouveler la cuisine du terroir avec créativité, tout en préservant son âme et ses racines cévenoles.
Un art culinaire revisité
Une décoration feutrée et apaisante
Pour un instant reconfortant
L'établissement, niché au cœur de Alès, offre une expérience culinaire unique, alliant tradition française et créativité contemporaine. Les ingrédients, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, sont transformés en mets raffinés qui célèbrent la richesse du terroir. L'ambiance chaleureuse et élégante du lieu invite à un voyage gustatif mémorable, où chaque plat raconte une histoire. Le restaurant s'engage résolument dans une démarche écoresponsable, privilégiant les produits de saison et les pratiques durables.
Facilité d'accessibilité
Informations pratiques pour votre venue
L'accessibilité est une priorité pour notre établissement. Situé à proximité des transports en commun, le restaurant est facilement accessible. La gare d'Alès se trouve à moins de 20 minutes à pied, tandis que l'arrêt de bus ALÈS – Dhombres n'est qu'à 10 minutes à pied. Sachez que notre restaurant est également adapté aux PMR.
Pour ceux qui préfèrent venir en voiture, nous disposons d'un parking gratuit à proximité, à seulement 5 minutes du restaurant. Cette option pratique vous permet de stationner aisément et de profiter de votre repas en toute tranquillité.
Bien que nous ne disposions pas d'informations spécifiques sur l'accessibilité pour les personnes à mobilité réduite, nous vous invitons à nous contacter directement pour toute question ou besoin particulier concernant l'accessibilité de notre établissement.
Nom de la société : LE CVN BISTRONOME
Numéro de Siret : 978532893
Nom du responsable : Jean-Baptiste LERBRET
Adresse : 17 AVENUE CARNOT 30100 ALES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE CVN BISTRONOME
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE CVN BISTRONOME
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE CVN BISTRONOME
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
